【特派員柯朝枝報導】 為落實推廣食農教育，善盡臺中科技大學的USR大學社會責任，國立臺中科技大學攜手台灣中部地區的小農，2022年5月25日在臺中科技大學舉辦「中科大USR市集」，邀請臺中科技大學的全校師生共同參與，見證臺中科大如何讓傳統的產業科技化並升級轉型走向觀光化，由農業生產兼營觀光服務進行產業的轉型，讓在地的特色產業經營形態更趨多樣化與精緻化，並進一步朝向國際化去發展。據了解，臺中科技大學以地方產業鏈結的方式，啟動山城濁水台3線智慧創新商業模式，除串聯南投縣名間鄉、竹山鎮、鹿谷鄉以及雲林縣林內鄉等四個地方的產業鏈結發展計畫，並以「休閒創新」和「智慧農業」為主軸，推動在地的產業與觀光行銷相互結合。
本次參與「中科大USR市集」的廠商包含小半天休閒農業區、武岫休閒農場、南屏湖休閒生態農場、雧雧休閒農業區、史瑞克火龍果異想世界、生活木工場、橙色農作、竹山富州休閒農業區、糯米橋休閒農業區、林內鄉愛某卡多、林內教芋部、台灣天嶺茗茶、大墩製茶工坊、貞藏茶坊、甲芋籤、臺中市大安區頂安社區發展協會、以陶會友等16家廠商，透過USR微學分課程，讓學生深入訪談場域合作夥伴，了解每位夥伴從事〝農業〞之初衷，並深入探討產業所面臨之問題，更安排與業者共學之課程，從種植體驗、產業行銷、遊程設計至包裝設計，並藉由這次「中科大USR市集」展現雙方合作之成果。
臺中科技大學謝俊宏校長表示，學校以推動USR大學社會責任已經多年，在校、院、系的共同努力下，攜手在地業者與為學分課程，設計多款創新竹筍包裝和伴手禮。
此外，臺中科技大學也與南投縣政府簽署合作備忘錄，讓臺中科技大學USR團隊與南投縣鹿谷鄉小半天休閒農業區進行腦力激盪，為在地的休閒觀光打造吸客的亮點，達到產、官、學界三贏的永續發展。
臺中科技大學智慧產業學學院院長、USR計畫主持人林正堅院長說，臺中科大USR市集中的DIY工作坊，是由本計畫與在地業者共同設計，搭配農村經濟與地方創生和文創設計與鄉村旅遊之微學分師生共同協助業者進行體驗活動創新和深化，並由文創設計與鄉村旅遊的學生來建構標準化流程，落實學生能力提升並帶給實踐場域創新量能。未來還將結合「綠色旅遊」和「農業療育」兩大創新元素，為在地的休閒觀光打造新的亮點，並結合農業企業行銷的推廣以及遊程的設計，實實在在地將在地的優質產品進行銷售，帶動並增加在地產業的經濟發展。
國立臺中科技大學 U S R大學社會責任計畫團隊與小農聯手舉辦USR市集
小農向校長與院長介紹當地特色產品
USR計畫團隊與業者共設計DIY工作坊
USR計畫團隊打造之特色伴手禮
蔡樹芬老師帶領微學分課程團隊建構USR市集
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