【記者張源豐報導】 「2022路易樂斯福世界盃麵包大賽」日前由中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會推派教練吳武憲所率領之烘焙團隊，經過連續三天充滿挑戰的接力賽後，為台灣首奪「團體賽總冠軍」。本屆大賽由吳武憲教練指導藝術麵包選手徐紹桓、甜麵包選手李忠威以及法國長棍麵包與歐式特色麵包選手武子靖皆獲得金牌的殊榮，這是台灣史上第一次在世界盃的麵包賽事中，擊敗其他10國的好手、共同拿下全世界烘焙界的最高榮耀，中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會並宣布將於母親節過後，在台灣北、中、南三地各地，各舉辦一場「世界冠軍麵包」免費技術的示範教學活動，屆時再歡迎全台22縣市糕餅公會的廠商會員們，踴躍向主辦單位免費報名參加。
路易樂斯福世界盃麵包大賽堪稱烘焙界的奧斯卡金像獎，團體賽包括三大項目—藝術麵包，甜麵包以及法國長棍麵包與歐式特色麵包，2022年由台灣代表隊擊敗了來自全球包括丹麥，法國，荷蘭，韓國以及挪威等十個國家選手榮獲冠軍。主辦單位中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會理事長周子良表示，本次冠軍殊榮得來實屬不易，這兩年來因疫情的影響，選手的選拔及各項培訓計畫，甚至到後來出國比賽所需的機票，住宿，運輸等費用幾乎都漲了壹倍，為讓選手無後顧之憂，全心全力專注在比賽的能力培訓，一改過去團隊有籌措經費之壓力，此屆比賽由中華民國糕餅全國聯合會、烘焙競賽委員會一肩扛起兩百多萬的經費籌措，他感謝吳武憲教練和中華民國糕餅商業同業公會一起去對廠商們募款，周子良理事長也感謝何欣純立法委員的幫忙，讓經濟部也挹注了一些的經費，共同完成了這項極具挑戰的募款任務。
「路易樂斯福世界盃麵包大賽」創辦人暨榮譽主席法柏瑞（Christian Vabret）也提出看法，他說很高興能一次就在藝術麵包，甜麵包以及法國長棍麵包與歐式特色麵包的作品上，看到由三位台灣熱忱又平衡的選手所組成的冠軍隊伍，在研發及美學上更令人驚豔。很開心看到台灣隊奪冠、實至名歸。
獲得藝術麵包冠軍的選手徐紹桓認為，因為他常常在女兒睡前講各種充滿夢境的童話故事，其中女兒最愛聽的就是「美女與野獸」了，讓他有靈感以「美女與野獸」的視覺，大膽詮釋大賽藝術麵包的主題–“愛”。由於製作雙主角需要克服的不僅要有整體的架構與作品的配重，製作時間更是吃緊，為求作品必須以3D呈現，人物的接縫處更需要細心處理，其中還包括「美女與野獸」故事當中最具象徵性的信物–玫瑰花與玻璃罩，經過多次的嘗試，將麵團做出半透明類似玻璃質感的新技法；這個新技法也是徐紹桓選手在本次大賽中最感驕傲的創新突破。
正如同教練吳武憲所言，競賽倒數2小時後，當其他國家隊伍作品的完成速度超越台灣代表隊時，台灣代表隊卻仍以不疾不徐，充滿信念、同心協力完成了讓全球都驚嘆的冠軍作品，這就是台灣烘焙人的軟實力，台灣烘焙產業的價值！
中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會感謝此次活動的贊助單位包括 : 台灣烘焙競賽委員會、台北市糕餅商業同業公會、新北市糕餅商業同業公會、桃園市糕餅商業同業公會、台中市糕餅商業同業公會、台南市糕餅商業同業公會、台南市直轄市糕餅商業同業公會、高雄市糕餅商業同業公會、高雄市大高雄糕餅商業同業公會、台灣省糕餅商業同業公會、台灣區麵粉工業同業公會、中華穀類食品工業技術研究所、美國小麥協會、台北市職能發展學院、社團法人臺灣蛋糕協會、科麥股份有限公司、開平餐飲職業學校、南僑油脂事業股份有限公司、大申貿易有限公司、展昭國際企業股份有限公司、中部電機工業股份有限公司、新麥企業股份有限公司、僑泰興企業股份有限公司、開元食品工業股份有限公司、國立高雄餐飲大學烘焙管理系、總億食品工業股份有限公司、豐盟企業股份有限公司、長榮航空、正瀚生技股份有限公司、皇品食品行、緯柏國際貿易有限公司、福市企業有限公司、中國鋼鐵股份有限公司、梵昱實業有限公司、大成長城企業股份有限公司、德麥食品股份有限公司、福星食品有限公司、昇祥股份有限公司、總信食品有限公司、麥之田食品屋、三能食品器具股份有限公司、百城機械企業有限公司、台灣大食品股份有限公司、永誠行等單位。
Tags 元宇宙新聞 兩岸時報 動新聞 台中新聞台 大健康新聞報 聯合新聞報導 記者鄒志中 鄒志中
沒有留言:
張貼留言